きなこのロールケーキ

■コツ・ポイント きな粉は乾煎りしたら、完全に冷ましておく。シートスポンジを焼くときは、必ず、2重テンパンにすること。スポンジが焼けたら、すぐにテンパンから外す。生クリームは、氷水に当てながら泡立てること。 ■このレシピの生い立ち きな粉を使ったお菓子を作りたかったので、考えました。