クセが全くない米油で、牡蠣本来の旨味をぎゅ～っと詰めたサックサクでジューシーな牡蠣フライを作りました♪
牡蠣(加熱用)
150g
米油
3/4カップ程度
卵
1個
小麦粉(薄力粉)
大さじ3～4
パン粉(衣用)
1カップ程度
青のり
大さじ1
塩
少々
手順
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今回は、ボーソー米油を使って、簡単に出来ちゃう牡蠣の青のりフライを作ります♪
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パン粉に青のりを混ぜておきます。
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牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を切って、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ります。
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2の牡蠣を小麦粉、溶き卵、1のパン粉の順につけます。
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テフロン加工のフライパンに米油を入れ、180℃に熱したら、3を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。
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揚げたら、ペーパータオルなどにとって、油を切ります。
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お皿に盛りつけて、塩を軽く振ったら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フライパンには2cm程度の深さの米油を入れて、揚げ焼き風にしています。この量の油でも十分、フライができますよ♪加熱用の牡蠣を使うので、しっかり中まで火を通してくださいね。
■このレシピの生い立ち
晩御飯に作りました♪米油なら、油独特のクセがないので家族に好評でした♡トースターで温め直しても、さっぱりして美味しかったです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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