お弁当用にまとめて作って作り置き！瓶詰にも！
私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事＆パパの生活習慣病予防も心掛けています。
牛ミンチ
500g
生姜
大きめ1かけ
三温糖
大さじ6ほど
酒
大さじ6ほど
みりん
大さじ3～4ほど
醤油、減塩
大さじ6ほど
水
大さじ3ほど
湯、湯どおし用
ミンチがひたひたになる量以上で
酒、湯通し用
大さじ2～3ほど
手順
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【1】牛ミンチは熱湯にお酒を加えて湯通しし、ざるにとって湯又は流水で洗う。（この作業をすることでヘルシーで臭みのないそぼろができます）
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【2】お鍋に1のミンチとみじん切りした生姜を入れ、酒、みりん、三温糖、醤油、水を加え10ほど煮詰める。
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【3】熱いうちに瓶詰にして冷蔵庫で保存する。
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【4】耐熱保存容器でもOK。
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【5】おにぎりの具にたっぷりと入れてもOK!!
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【6】できたてならそのままそぼろ丼にも！瓶詰した場合は数分チンするだけでOKです。
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
ミンチは必ず臭みと余分な脂を取るために湯通ししてくださいね！熱々のうちに瓶づめにしてすぐ冷蔵庫へ！3～4日で食べきりに。量が多い時は材料半量で☆鶏ミンチでも美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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