レッスン前日のある日の晩ごはん🍚

レッスン前日のある日の晩ごはん🍚 いつもより早めに用意。まだ夕方だから揚げ物でもOK？？ ・ 気になっていた台湾唐揚げ「炸鶏排(ダージーパイ)」をレタスと新玉スライスと丼にしました。 ご飯を超少なめにしましたが ボリュームたっぷり！！ ・ 鶏胸肉を開いて広げて叩いて薄くし、醤油、酒、砂糖、塩、すりおろしニンニク、すりおろし生姜と、五香粉、花椒、シナモン、粗挽き黒胡椒などのスパイスで下味をつけて30分以上漬け込みます。 溶き卵にくぐらせ、片栗粉＋コーンスターチの衣をつけて、揚げ焼き。タピオカ粉のかわりにコーンスターチを使っています。スパイシーなサクサク衣が美味しい。 ・ 台湾屋台料理の中でも専門店ができるくらい人気。顔より大きい！お店もあるそう。 ・ 台湾料理大好き。しばらく行けないので おうちごはんで楽しみます。 ・ ・ ・ #台湾唐揚げ #ダージーパイ #ザージーパイ #大鶏排 #炸鶏排 #鶏排 #鶏排飯 #台湾グルメ #唐揚げ #丼 #おうちごはん #晩ごはん #料理記録 #atable_junko #サクサク #台湾屋台料理 #台湾料理 #家庭料理 #てづくりごはん365 #おなかいっぱい #大きすぎ