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かぶとハムのグラタン

かぶとハムのグラタン

うにら
うにら
相性の良いかぶとマッシュルーム、ハムを使ったグラタンです。ソースは緩めがおいしい。作り置きにもお勧め☆

材料

  • かぶ
    200g
  • マッシュルーム薄切り
    1パック
  • 玉ねぎ(小)みじん切り
    1個
  • バター
    30g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    350㏄
  • 塩
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • 無添加コンソメ
    1/2包
  • シュレッドチーズ
    40g
  • 粉チーズ（ペコリーノロマーノ使用）
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • かぶは皮を剥いて半分に切り、5㎜位の厚さに、ハムも半分に切ってから5㎜位の幅に切ります。
  • フライパンを温めバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、かぶ、マッシュルーム、ハムを加えて軽く炒めます。
  • 塩、コショウ、薄力粉を振り入れます。
  • 全体に粉が回ったら、牛乳とコンソメ顆粒を加えます。
  • 中火で5分程混ぜながら煮込み、しっかりとろみがついて、かぶが柔らかくなったら火を止めます。
  • グラタン皿に盛り、シュレッドチーズ、粉チーズを振り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きましょう。
  • 出来上がり。有ればパセリやあさつき、パプリカパウダーを散らしても。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 後から加えるチーズの塩分を考慮に入れ、少し薄めの味付けにしましょう。⑥の状態まで準備して冷蔵庫にストック、食べる直前に電子レンジで温め、オーブントースターで焦げ目を付けても良いでしょう。 ■このレシピの生い立ち 牛乳を使い切りたくて、冷蔵庫に有るもので作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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