ごぼう
1本
むきエビ
100g
水菜
1束
パスタ
180g
鰹だし
200cc
鎌田醤油だし醤油
大さじ2
わさびチューブ
1センチくらい
天ぷら粉
大さじ3〜
揚げ油
鍋半分〜
手順
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ごぼうは一本の長さを1／4に切り、ピーラーで薄く切って水にさらす。海老は冷凍なら解凍。水菜は洗って4センチに切る。
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ごぼうに天ぷら粉をまぶして揚げる。海老も同様に揚げる。
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パスタをたっぷりの湯で表示時間通りに茹でる。
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カツオだし汁を鍋であたため、出し醤油を入れて味を整える。普通の天つゆでもオッケーです。
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皿に、パスタ、水菜、ゴボウ天、海老を飾って、上からだしをかける。お好みでわさびを添えても♥
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パスタとごぼう天をザクザクまぜて食べてね。
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27 Dec. 2013クックパッドで醤油風味スパにカテゴリー掲載されました♡ありがとうございます
投稿者からのコメント
きっかけ
よく行くうどん屋さんで出るごぼうのかき揚げ。これをパスタと水菜とあわせたらおいしそう♥という思いから和風パスタを作りました。
つゆは市販の麺つゆの天つゆをつかったらとっても手軽になりますよ。海苔やゴマをトッピングしてもおいしいです。
おいしくなるコツ
ゴボウ天と海老は、普通の小麦粉をまぶしてもいいですが、天ぷら粉のほうがサクサクに揚がります。
天ぷら粉を溶いて、普通に天ぷらのようにしてもいいのですが、重くなるのとごぼうのカリカリ感が損なうので粉をまぶすだけをおすすめします♥
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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