もやし&豆腐のハンバーグ☆青じそソース♪

もやし&豆腐のハンバーグ☆青じそソース♪

ふじたかな

ふじたかな

豆腐ハンバーグにもやしでカサ増し！青じそドレッシングと野菜のソースでキュッと引き締めて、ヘルシーな一皿です！

材料（4〜5人分）

牛豚合挽き肉

300g
木綿豆腐

1丁
玉ねぎ

1/2個
片栗粉

大さじ2
もやし

1/2袋
塩コショウ

1振り
しめじ

1袋
ほうれん草

1束
青じそドレッシング

大さじ2
みりん

大さじ1
酒

大さじ1
黒胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

木綿豆腐はペーパーで包んで絞り水切りしておく。すりおろした玉ねぎに片栗粉を加えて混ぜる。もやしは洗って水切り細かく刻む。
よく練った挽肉に木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉入りのおろし玉ねぎともやしを加え、均一になるまでよく混ぜ合わせる。
12等分に分けたら、キャッチボールをして空気を抜き丸め、中央をへこませておく。
フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、片面をこんがり焼いたらひっくり返して火を弱め、蓋をしてじっくり焼く。
ハンバーグを取り出した後のフライパンに油を足し、しめじとほうれん草を炒め、調味料を加えてソースを作る。
ハンバーグの上からソースと青じそを盛り付けて出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントソースに使う野菜はキノコ類、菜っ葉類、その他あるもので！ ■このレシピの生い立ち青じそドレッシングでヘルシー&節約なハンバーグレシピ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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