牛たたき/じゃがバター♪ レシピ・作り方

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minami ∣ 家族ごはん🏡

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材料

＜牛たたき＞
牛肉(ブロック肉)

約400g
塩コショウ

後述
油

少々
ブラックペッパー

少々
＜じゃがバター＞
じゃがいも

大きいもの1つ
パセリバター

1かけ

手順

[1] ＜牛たたき＞牛肉(ブロック肉)を常温に戻す。全面に塩コショウを擦り込む。
[2] フライパンに油をひいて火にかける。鍋肌がしっかりと温まったら、お肉投入！しっかりと、焼き目をつけるようにしてお肉に火を入れる。（目安は1分ずつ）
[3] 全面焼けたら火を止める。アルミホイルを用意して、取り出したお肉を包む。そのまま30分ほど冷めるまで放置。
[4] ＜じゃがバター＞じゃがいもを水洗いして十字に切れ目を入れる。ラップに包んで、電子レンジで加熱する。
[5] 取り出したら切れ目をもう少し深くして、ココットへ。スキマにパセリバターを入れて、余熱で溶かす。(完成！)
[6] ＜盛り付け＞牛たたきを切り分けて、ブラックペッパーをふる。じゃがバターのココット皿もそえて完成！

投稿者からのコメント

きっかけおかずに！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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