れんこんのシャキ感と挽き肉の旨みのハーモニー!
材料 （4人分）
れんこん
250g
a
鶏挽き肉
100g
長ねぎみじん
1/2本分
しょうがみじん
1片分
塩
少々
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
ベビーチーズ
30g
コーン
30g
冷凍いんげん
30g
片栗粉
適量
天ぷら粉
1カップ
水
1カップ
揚げ油
適量
万能ねぎ
2本
マルコメ生しょうゆ糀
100㏄
砂糖
大さじ2
酢
100㏄
だし汁
50㏄
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
れんこんは5㎜の厚さの輪切りにして酢水にはなす。30gはみじん切りにする。
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ボウルにaを合わせる。
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チーズは1㎝角に切る。いんげんは1㎝長さに切る。
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2を4等分してそれぞれコーン・3のチーズ・いんげん・1のれんこんみじんを合わせる。
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れんこんに4を挟んで片栗粉をまぶす。
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天ぷら粉と水を合わせて衣を作る。
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5に6をつけて180℃の揚げ油で揚げる。
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鍋に甘酢だれを合わせて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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7に8をかけ、小口に切った万能ねぎをのせる。
投稿者からのコメント
※マルコメ生しょうゆ糀は一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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