じゃがいもや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 121kcal
・たんぱく質 3.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 24g
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（1）じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
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（2）鍋に（1）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。
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（3）玉ねぎは薄切りにし水にさらし、水気をきる。ハムは5mm幅に切る。
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（4）（2）のじゃがいもに（3）の玉ねぎ・ハム、「コクうま」を加えて混ぜる。
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（5）器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
＊淡路島玉ねぎは通常の玉ねぎでもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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