中華蒸しめんやもやしを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 714kcal
・たんぱく質 22.5g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 195g
中華蒸しめん
2玉（340g）
豚ひき肉
100g
なす
2個（160g）
もやし
150g
にら
1束（100g）
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ4
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（1）なすはヘタを切ってしま目に皮をむき、タテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。にらは4cm長さに切る。めんはほぐしておく。
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（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のめんを炒めて平らにし、油大さじ1／2を回し入れ、こんがりと焼き、器に盛る。
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（3）フライパンに油大さじ1／3を熱し、ひき肉を炒める。（1）のなすを加え、残りの油を加え、よく炒め、なすに火が通ったら、もやし、（1）のにらを加えて、炒め合わせ、「Cook Do」を加えからめ、（2）のめんにかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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