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春雨たっぷりヘルシー☆ミニ春巻き

春雨たっぷりヘルシー☆ミニ春巻き

cookloveまま☆
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春巻きをワンタンの皮で手軽に簡単に作れます。おつまみやお弁当のおかずにオススメです。

材料 （ミニ春巻き20本）

  • 豚挽き肉
    200g〜300g
  • 長ネギ
    5cm分
  • 生姜（すりおろし）
    小さじ1/2
  • 干し椎茸
    1枚分
  • 春雨
    適量（ひとつかみ分）
  • 醤油
    小さじ1
  • 料理酒
    小さじ1
  • 塩胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ1
  • ワンタン皮
    20枚
  • 青じそ
    10枚
  • 揚げ油
    適量
  • ※ケチャップ
    適量
  • マヨネーズ
    適量
  • レモン汁
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 春雨と干し椎茸は戻しておく。急いでる時はぬるま湯で！柔らかくなったら 水気をしぼっておく。
  • ひき肉にネギみじん切り 椎茸みじん切り 生姜すりおろしと 春雨は1〜2cmに切ったものを混ぜる。
  • 塩胡椒 醤油 ごま油を入れて良くこねる。
  • ワンタンの皮に青じそを半分に切ったものを置き ③のたねをスプーンですくっておいて はじに水をつけて巻く。
  • 巻き終わりを下にして 少し落ち着かせてから 油で揚げる（油に入れる時も巻き終わりを下にして入れる）
  • 中火で両面揚げて きつね色になったら あげる。
  • ソースはケチャップ:マヨネーズ 1:1にレモン汁を加えた オーロラソースや生姜とポン酢などがオススメです！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち テレビで見たエスニック春巻きを 材料も手に入りやすい家庭にあるもので 作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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