豆腐
1丁
そばの実
大さじ3
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト水煮缶
1個
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
ケチャップ
大さじ2
ソース（中濃でもウスターでもOK）
大さじ2
オリーブオイル
少々
塩・胡椒
少々
（あれば赤ワイン
50㏄）
手順
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【1】 豆腐はキッチンペーパーにくるみ、冷蔵庫で一晩水切りしておく。
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【2】 ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
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【3】 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火で加熱する。
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いい香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
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【4】 玉ねぎがきつね色になったら豆腐を手で崩しながら入れる。
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【5】 水分を飛ばしながら炒め、そばの実を入れて炒める。
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あれば赤ワインを入れる。
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【6】 トマト水煮缶、ケチャップ、ソースを入れ弱火~中火で約15分煮込む。
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【7】 仕上げに塩・胡椒を入れ味をととのえる。
投稿者からのコメント
きっかけ
体に優しいミートソースが作れないかと思いつきました。ふわふわの豆腐とぷちぷちのそばの実が楽しい食感のトマトソースです♪
おいしくなるコツ
豆腐の水切りをしっかりしておくと、水っぽくならず味が決まりやすいです。
トマトソースは15分以上じっくり煮込むと味に深みが出ます。
そばの実を入れなくても作れますが、あると栄養価がぐ～んとアップしますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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