材料 （24個分人分）
＜パン生地＞
水
380ml
三温糖
大さじ5
塩
小さじ1
スキムミルク
大さじ2
バター(有塩)
36g
強力粉（ベルムーラン）
300g
全粒粉
200g
サフ セミドライイースト ゴールド
小さじ2
＜トッピング＞
★玉葱(みじん切り)(冷凍)
50g
★ミックスベジタブル(冷凍)
50g
★鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
★バター(有塩)
40g
小麦粉(薄力粉)
50g
低脂肪牛乳
200ml
ウインナー（半月切り）
3本分
粗挽き塩こしょう
小さじ1
ピザ用チーズ
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
＜パン生地を作る＞ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、三温糖・塩・スキムミルク・バターを入れる
-
水に蓋をするように強力粉・全粒粉を入れ、中央に窪みを作りドライイーストを入れる※この時イーストが水に触れないように
-
ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン
-
＜トッピング＞耐熱容器に★を全て入れて蓋をし、電子レンジで1分加熱するフォークで軽く混ぜる
-
小麦粉を加えてフォークで混ぜ、低脂肪牛乳の半量をダマにならないように少しずつ加えながら混ぜ合わせる
-
蓋をして電子レンジで1分加熱するフォークで混ぜて、再び蓋をして電子レンジで1分加熱する
-
残りの低脂肪牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜ合わせる粗挽き塩こしょうとウインナーを加えてその都度混ぜる
-
＜成型＞終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
-
生地を40gずつに分け、丸く成形して掌で軽く押し、オーブンシートを敷いたオーブンの天板に並べる
-
乾かないように霧吹きをして、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
-
麺棒の先に強力粉（分量外）をつけて、生地の中央に押し当ててトッピングを入れる窪みをつくる
-
窪みに⑦を大さじ1/2ずつ入れ、その上にピザ用チーズをのせる乾かないように霧吹きをして、180℃に予熱したオーブンで10分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
ホワイトソースが好きなので、自分で作りたくなって考えてみました。
簡単に作れるホワイトソースを思いついたので、それを使ったパンを食べたくてグラタンパンを作りました
おいしくなるコツ
・ホワイトソースはパン用に濃度を濃くして作っています
・パン生地1個につきホワイトソースのトッピングを大さじ半分を入れていますが、その倍でもよさそうです。お好みで調整して下さい
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
