■保存期間
冷蔵5日/冷凍1か月
■紹介文
今日は、パプリカと玉ねぎとツナを使ったレシピをご紹介します。
ツナのコクたっぷり、さっぱりとした味わいです。酢に火を通すことで柔らかな酸味に仕上げます。
切ったパプリカと玉ねぎを、ツナと調味料で直接蒸して作ります。材料を切って火にかけたらあとは放置ですので、作りやすく洗い物も少ないです。
油を加えずツナの油のみで作ります。ノンオイルツナを使うとさらにカロリーダウンが可能です。
手軽に出来るカラフルな副菜です。もうあと一品、お弁当のおかずにぜひご活用くださいませ。
手順
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【1】フライパンに合わせ調味料の材料を入れておきます。火はまだつけません。
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ツナ缶は缶汁ごと加えます。
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【2】パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き7mm程度の幅(人差し指の半分の幅目安)に縦に切ります。
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親指でヘタを外側から押すようにすると、パキッと取れます。
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ヘタと種を取ってから、きれいに水洗いしておくとよいです。
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大きいパプリカの場合は、長さを半分に切るか、縦ではなく、斜めに切るとよいです。
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【3】玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って7mm幅程度に切ります。
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【4】手順2のパプリカと手順3の玉ねぎを手順1のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせてからふたをして弱めの中火にかけます。
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【5】充分に蒸気が出るまで7~8分ほど加熱したら、ざっと全体を混ぜ合わせ煮汁を絡めます。
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煮切る必要はありません。パプリカや玉ねぎからにじみ出た水分ごとマリネ液にします。
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【6】粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間以上冷やします。
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充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
投稿者からのコメント
■作り置きのコツ・ポイント
煮汁は煮切る必要はありません。パプリカや玉ねぎからにじみ出た水分ごとマリネ液にします。
保存の際は充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
■アレンジのヒント
一緒に加えておいしい具材:ピーマン/アスパラガス/オリーブ
いただく際に添えておいしい具材や香辛料:パセリ/粒マスタード
お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。