車えびのソテーサラダ仕立て

Name: 車えびのソテーサラダ仕立て | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 車えび 16尾; 糸みつば 1/2束; ミニトマト 16個; さやいんげん 50g; サラダ菜 1株; トレビス 1株; エンダイブ 3枚; シブレット・西洋細ねぎ 適量; [A]マスタード 小さじ2; [A]酢 大さじ2; [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; [A]こしょう 少々; [A]「うま味だし･ハイミー」 少々; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用 大さじ1

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マスタードを利かせた「ごま油」ドレッシングで ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 176kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 146g

材料

(4人分)

車えび

16尾
糸みつば

1/2束
ミニトマト

16個
さやいんげん

50g
サラダ菜

1株
トレビス

1株
エンダイブ

3枚
シブレット・西洋細ねぎ

適量
[A]マスタード

小さじ2
[A]酢

大さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]こしょう

少々
[A]「うま味だし･ハイミー」

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用

大さじ1

手順

所要時間：30分

（1）車えびは頭と殻を除き、背ワタを楊枝などで静かに引き抜く。
（2）さやいんげんはスジを取り、塩ゆでして水気をきって冷ます。糸みつばとシブレットは5～6cm長さに切る。サラダ菜、トレビス、アンディーブはひと口大にちぎる。
（3）Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（4）フライパンに油を熱し、（1）の車えびを中火で炒め、身がむっちりしてきたら熱いうちに（3）のドレッシングに入れてからめ、器に盛り、（2）の野菜とミニトマトを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

車えびのソテーサラダ仕立て

材料

手順

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