蜂蜜ミルクブレッド

おはようございます。 ぴろーん♡ 先日から作っている 春よ恋　高加水用を使うちぎりパン。 私もいろんな粉を使って ちぎりパン作ってきましたが、 こんなにぴろ〜っとなるのは なかなか無い。 同じように捏ねて、 同じように発酵させてて、 同じように焼いているんですけどね。 6月にちぎりパンのレシピを のせていましたが、 今回は牛乳で仕込んでみました。 スキムミルクの量を少し増やして 少し蜂蜜入ってます。 前回と同じ条件で琺瑯バット、 ロールパン成形でトップに卵。 蜂蜜入れて牛乳で捏ねるから、 風味が柔らかくほわっと甘い♡ 卵が入っていないので、 卵アレルギーのお子様にも。 我が家の長女、 小学校入る前の負荷テストで OK出たので卵解禁になりましたが 小さい頃のアレルギー検査で 卵白の数値がすごかった経験あり。 卵アレルギーの方は こちらでぜひ試してみてください♪ トップに卵を塗っていますが、 代わりに牛乳を2度塗りすると 自然なテカリが出てくれます♡ 乳アレルギーの方は牛乳を豆乳に 置き換えてスキムミルクは省いてOK。 水分量はそのままでも大丈夫だけれど 多いかな？と気になる場合は 少しだけ減らして捏ねて下さいね。