卵やきくらげを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 217kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 75g
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（1）ボウルに卵をほぐして「コクうま」を加えて混ぜる。きくらげは水でもどして石づきを切り、食べやすい大きさに切る。アスパラはサッとゆで、4cm幅の斜め切りにする。
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（2）フライパンに油大さじ2を熱し、（1）の卵液を入れて大きくかき混ぜ、いり卵を作り、取り出す。
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3（2）のフライパンに油大さじ1を熱し、（1）のきくらげ・アスパラを加えて炒め、3のいり卵を戻し入れて酒をふり、Aで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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