茄子
1/2本
にんじん
1/2本
パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクスライス
一かけ分
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★ケイパー
大さじ1
手順
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【1】 茄子、にんじんは輪切り、パプリカは乱切りします。★をボウルでよく混ぜておきます。
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【2】 フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて弱火にかけ、香りが出たらニンニクを取り出します。
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【3】 野菜をフライパンに入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。
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【4】 焼けたら、★を混ぜたボウルに野菜を入れて、冷蔵庫で1時間ほど馴染ませれば出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
野菜が余っていたので。
おいしくなるコツ
ケイパーはなくても大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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