お菓子のような可愛いパンです♪オレンジのチーズクリームのフィリングがとっても美味しいよ♬
強力粉
170g
薄力粉
30g
水
110g
卵
25g
砂糖
15 g
塩
3.5g
ドライイースト
2.5g
スキムミルク
10g
無塩バターまたは製菓のマーガリン
15g
●グラニュー糖または砂糖
小さじ2と2分の1
●オレンジジャム(マーマレード）
40g
●オレンジリキュール
小1～2〔お好みで〕無くてもOK
●クリームチーズ〔小包装サイズ2個分〕
普通のクリチなら40gくらいで
オレンジジャム〔トッピング用〕
適量
粉砂糖
適量
手順
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生地作りをHBにお任せし捏ね開始。7～8分後に油脂を入れる。出来上がったら生地を濡れふきんで覆い15分ベンチタイム。
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●を入れ混ぜます、。クリチが柔らかくなっていれば小さめのホイッパー等でも簡単に混ざります。
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生地を20×30くらいに麺棒で伸ばします。生地は軟らかいので注意して下さい。
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フィリングを塗ります。片方だけ2cm程、塗らずに残してます。（全部塗ると巻き終わりの生地が閉めづらいので。）
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フィリングを塗った方からクルクルと巻いていく。
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巻き終わりを摘んで留める。
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巻き終わりを下に向けて8等分に切ります。
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軟らかいので、良く切れるパンナイフで切る。クリームが付くのでその度に拭き取ります。（又は生地に糸を巻きつけ絞り切る。）
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アルミカップに乗せ、中央の生地を少し凹ませマーマレードを乗せます。
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2倍の大きさに仕上げ発酵させる。200度にオーブンを予熱開始。180度に下げ15分程焼成する。
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焼成時間はご自宅のオーブンにあわせて下さいお好みで粉糖を振ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊小包装サイズのクリームチーズ2個使用しました。（普通のクリームチーズなら40g位で）
＊フィリングが軟らかいので先に作って冷蔵しておくと少し硬くなり塗り易いです。パン生地も軟らかいので生地の扱いに気をつけて下さい。（国産お粉水控えめに。）
■このレシピの生い立ち
クリームチーズが大好き！オレンジも大好きなので合わせてパンに塗って焼いてみました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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