鶏ひき肉と切干大根の味噌味きんぴら

鶏挽肉、切干大根、人参を味噌ベースで炒めました。おかず、作り置き、お弁当にもおすすめです♬ ■コツ・ポイント 今回はムネの鶏ひき肉を使用しています。他のひき肉でも♬味が薄まらないように切干大根の水分はしっかり絞って下さい。お味噌の塩分によって味の濃さが変わるので、調節して下さい。細かく切って、玉子焼きの具にしても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 煮物の切干大根も大好きだけど、たまには味に変化をと、思いついたのが味噌味。鶏ひき肉を入れてコクもプラス。最初は人参なしでしたが、彩りがさみしいので入れました。