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＊＊　杏仁豆腐　＊＊

＊＊　杏仁豆腐　＊＊

KT
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軽めの仕上がりなので、食後のデザートにもぴったり。（＊大人数向けのレシピです。作りやすい量には半量でどうぞ）

材料 （たっぷり10人分くらい）

  • 牛乳（セミスキム使用）
    1リットル
  • グラニュー糖
    60g（好みで）
  • ゼラチン（＋水　50cc）
    17g
  • アーモンドエッセンス
    大1
  • ミックスフルーツ缶詰（汁ごと）
    大1個
  • キウイなど好みでフルーツをプラスしても
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ゼラチンは水に振り入れて溶かす。
  • 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰しないように気をつけて砂糖を溶かす。（レンジ使用でも）
  • 火を止めて1のゼラチンとアーモンドエッセンスを加えてゼラチンを完全に溶かす。あら熱を取る。
  • タッパなどの型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。この分量だと結構時間が掛かります。最低半日以上みて下さい。
  • フルーツ缶を汁ごと加えて出来上がり。取り分けて召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 12gで560mlを固めるゼラチンを使用。私が使ったフルーツ缶の汁は甘みが少なかったので、ガムシロップを作って加えました（グラニュー糖大2＋水大2をレンジで1分加熱。冷ましてから加える）。ご参考に。 ■このレシピの生い立ち とろとろ軟らかすぎず硬過ぎない杏仁豆腐が好き。気に入っている配分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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