🌱筍ステーキ🌱木の芽味噌ソース🌱bamboo shoots stake with the pepper-bud and miso sauce.I tried to serve Japanese casual cuisine in French .purple sauce is vinegary purple cabbage sauce .
静岡には木の芽が売ってなくて今年は筍を木の芽で食べれないな…って思ってましたが、山梨の道の駅で発見‼️
大量だったので木の芽ペーストを作りいろいろアレンジしましたよ🎶
盛り付けは何気ない和食をフレンチスタイルで盛り付けて華やかに#フレンチ盛り です🎶
藤の花をイメージしました
材料
✨木の芽ペースト✨
🌿木の芽 お写真4枚目の量 約20g
約20g
🌿オリーブオイル
50ml
🌿ニンニク
2カケ
✨木の芽味噌ソース✨
白味噌
大さじ1
ワイン
大さじ1.5
木の芽ペースト
大さじ1
手順
-
🌿をハンドブレンダーでペースト状になるまで攪拌する
-
白味噌大さじ1にをワイン大さじ1.5で伸ばして焦げないよに加熱してアルコールをとばす
-
木の芽ペーストを大さじ1加える
投稿者からのコメント
筍を柔らかくお出汁で煮たものをバターで焼きました
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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