赤飯

味の素パーク

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もち米や米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)

もち米

1・1/2合
米

1/2合
ささげ（乾）

35g
水

適量
[A]いり黒ごま

小さじ2
[A]「アジシオ」

小さじ1

手順

所要時間：50分

（1）米は合わせて洗い、水につける（時間外）。ささげはヒタヒタの水に3時間以上つける（時間外）。
（2）鍋に（1）のささげを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したら湯を捨て、再びかぶるくらいの水を注ぎ、指でつぶれるくらいのかたさになるまで弱火でゆで、ザルにあける。ゆで汁はとっておき、冷ます。
（3）炊飯器に（1）の米を入れ、（2）のゆで汁を注ぎ、おこわの2合の目盛りになるように水を足し、（2）のささげを平らにのせて炊く。
（4）炊き上がったら、ザックリ混ぜ、器に盛り、混ぜ合わせたAをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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