薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
サラダ油
20cc
砂糖
ひとつまみ
塩
小さじ1/2
湯(人肌程度の温度)
100cc
手順
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薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。
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湯、サラダ油を加え…
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全体を混ぜ、
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ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。
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5分くらいこねる。
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丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。
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8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。
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油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。
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ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。
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焼き上がり！半分に折れるくらいの柔らかさでok
投稿者からのコメント
メキシコ料理に欠かせないトルティーヤ。とうもろこしの粉でなく、小麦粉でイーストなしフライパンで焼きました！
■このレシピの生い立ち
NY在住中によく食べていたメキシコ料理。トルティーヤでしたも大好きでよく食べ、自宅でも作っていた…その時のレシピ。とうもろこしの粉ではなく、フラワートルティーヤ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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