こんばんは抹茶生地の粒あんロールを作りましたぐるぐる渦巻きーー
材料 (8個分)
強力粉(ゴールデンヨット)
200g
ドライイースト(カメリア)
3g
抹茶パウダー
4g
上白糖
15g
水あめ
15g
全卵
1個(58g)
植物性ホイップ
65g
牛乳
40g
無塩バター
20g
ーフィリングー粒あん
300g
栗の甘露煮
55g
ートッピングードリール用液卵
少々
けしの実
少々
ザラメ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入する。ガス抜きしてベンチタイム20分ほど生地が緩めば大丈夫です。
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長方形に伸ばす。麺棒と同じくらいの横幅に
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粒あんと砕いた栗の甘露煮を乗せる。巻き終わりは巻きしろを残しておくこと!
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手前から空気が入らないように巻いていく。巻き終わりはとじておく。
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8等分にカットしてアルミカップに乗せる。2次発酵スチームオーブン35度30分オーブンより取り出してオーブン予熱180度セット
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ドリールしてけしの実とザラメをトッピング
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オーブン180度下段15分焼成
投稿者からのコメント
焼き上がりだんめんず粒あんがバランスよく入っているので美味しいザラメやけしの実のトッピングのアクセントも良い感じ
姉が帰省しているので焼きましたとても喜んでもらえて良かった
実家に来ると大所帯なので、食事作りが大変。相変わらず人使いが荒いリハビリ中だと言っても全くスルーええええええーっ!そこスルーするー?調子良くなったのに、無理がたたってやはり炎症が出たのでMarimoがマッサージしてくれました!優しい娘よありがとうゴロゴロ実家でゆっくりしてみたい。願望…。そんな願望は叶うことはない。。。だろう。
準強力粉type-ERでシンプルに作ったパンドミトーストして発酵バターをつけていただきました美味しかったぁ
師走はあっという間に過ぎていきますね
読んでいただきありがとうございました
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名古屋駅裏このワンちゃんたちかなり大きい!はっ!目が合った。な?なんですか?
※みやすさのために書式を一部改変しています。