つるむらさきや卵黄を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 8分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 84kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 100g
つるむらさき
200g
卵黄
2個分
「ほんだし」
小さじ1/4
[A]砂糖
小さじ1/2
[A]しょうゆ
小さじ1
-
（1）つるむらさきはゆでて冷水にとり、葉と茎に分け、こまかく切り、水気をよくしぼる。
-
（2）ボウルに「ほんだし」、Aを合わせて（1）のつるむらさきをあえる。
-
（3）器に等分に盛り、卵黄を落とす。混ぜていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
