めざしを昆布だしでさっと煮るだけの簡単魚料理♩
◎大人の食卓
◎晩酌のお供
◎健康おかず派
おススメです。
めざし
8尾
◎昆布だし
1カップ
◎日本酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎薄口醤油
小さじ2/3
◎スライス生姜
4枚
粗挽き胡椒
少々
三つ葉
2本
手順
-
小さめのフライパン、又は鍋に◎を入れて煮立たせる。
-
めざしは分量外の熱湯をかけてから水気を切り、1に重ならないように入れ、煮立ってから弱火で5分煮て完成。 ※時間があれば30分程おいてからの方が味が馴染みます。
-
器に盛り付け、粗挽き胡椒とざく切りにした三つ葉をトッピング。
投稿者からのコメント
コツ
めざしじたいに塩味がついているので、醤油は少なめの方が良いかなと思います。
きっかけ
めざしを焼く以外で食べたくて作りました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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