さっと作れる、飽きがこないなきんぴらごぼうです。
材料 （2～3人分）
ごぼう
2～3本
人参
1/2本程度
ごま油
小さじ2
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎水
大さじ1
◎いりごま（白）
小さじ2
酢
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ごぼうは包丁の背などで皮をこそげ落として細い拍子木切にして酢水にさらします。
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人参も拍子木切りにします。
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フライパンを中火にかけてごま油を馴染水気を切った1と2を炒めます。
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火が通ったら◎を加えて汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり♫
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごぼうを酢水にさらすと色はよくなりますが「ポリフェノール」が落ちてしまいますので仕上がりの色が気にならないときは、酢水にさらさずにそのまま炒めて下さい♪栄養満点です♡
■このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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