ご訪問ありがとうございます
みなさんこんにちは!ランチです
今日は夫が出勤日なので、久しぶりのお一人さまランチです と言ってもいつも通り、残り物オンパレードです
今日は昼間も気温が上がらず、肌寒かったので、 温かい物が食べたいな〜と思って、 レンチンで!まろやか〜な♪ 豆乳と卵の明太子雑炊♡を作りました 豆乳の代わりに牛乳でもOKです
おすすめポイント
電子レンジとマグカップで、簡単調理 包丁まな板も使わずに調理できます。 洗い物もマグカップとスプーンだけでラク〜
ちょっと食べたいときにピッタリ 時間がバラバラな朝食や、1人ランチ、塾帰りのお子さんの夜食など、 1人分作りたいときにとっても便利です。
タンパク質もバッチリ〜 豆乳と豆腐、チーズ、卵、たらこで、たんぱく質がしっかり摂れます。 成長期のお子さんにもピッタリです
ダイエット中の方にもおすすめ 雑炊は少量のごはんで、満腹感を得やすいです
それではレシピです 冷やご飯があつあつまろやか〜な雑炊に変身しますよ レンチンで!まろやか〜な♪ 豆乳と卵の明太子雑炊♡
材料 (大きめのマグカップで1人分)
冷ご飯
50g
無調整豆乳(牛乳)
100mL
めんつゆ
小さじ1
卵
1個
豆腐
50g
とろけるチーズ
15g
明太子
小さじ1たらこでも!
万能ねぎ、白ごま、明太子(分量外)、刻み海苔など
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①マグカップまたは丼に冷やご飯を入れ、卵を割り入れて軽く混ぜます。
-
②さらにトッピング以外の材料をすべて入れ、軽くまぜます。
-
③ラップなしで、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。 一度取り出して軽くまぜ、再び電子レンジで30秒〜50秒くらい加熱します。
-
※半熟の卵がお好きな方は、早めに取り出してください。余熱でも固まります
-
盛り付けました!こんな感じ〜 お好みのトッピングをのせて、よくまぜてお召し上がりください
投稿者からのコメント
それでは、いっただっきま〜す まろやかでチーズのコクも感じられてとってもおいしいです 明太子の塩分が豆乳と豆腐、卵と合わさるとちょうどいいわ〜
豆腐はなるべく入れてください 卵が固くなるのを防ぎ、とろみのある冷めにくい雑炊にしてくれます。
今日のランチは、 豆乳と卵の明太子雑炊 サツマイモのレモン煮(作り置き) ジャーマンポテト(作り置き) ポテトサラダ(作り置き) ミニトマト柿を食べました 作り置きが芋ばっかだわ私芋好きなんです〜〜
おいしくごちそうさまでした
この雑炊は、消化の良い食材ばかりなので、 家族が風邪っぽいな〜というときにも良く作ります。 風邪の引き始めに、温かい物を食べると悪化しにくいですよね
明太子をたらこやしらす、鮭フレーク、梅干しに代えてもおいしいです みなさんも冷やご飯があったら、ぜひ作ってみてください
最後まで読んでくださり、ありがとうございます 今日も1日元気にお過ごしくださいね
応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします
レシピブログに参加中♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。