トマトやなすを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 142kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 168g
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（1）トマトは大きめの乱切りにする。
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（2）なすはヘタを取り、サッと水をかけ、ラップで1個ずつ包み、電子レンジ（600W）で1分20秒～2分ほど加熱し、水に放つ。冷めたら乱切りにする。
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（3）アスパラは茎のかたい部分の皮をむき、ゆでて冷まし、4～5cmの乱切りにする。
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（4）ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、（1）・（2）・（3）を加え、よくなじませる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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