子供ピーマンで苦くない♡無限ピーマン！

■コツ・ポイント 子供ピーマンはほぼ苦味のない新しいピーマンです。ワタ(白い部分全て)は苦味とえぐみが強い部分なので全て排除繊維に沿って切ることで苦味の成分が広がるのを抑えれる。普通のピーマンでもこれで少し苦味抑えらえます。 ■このレシピの生い立ち 早摘みピーマンかと思ったら、新種のピーマンで苦味がないピーマンだと店員さんに教えてもらったので早速！無限ピーマンを苦いと無限に食べれない人に作ったら、おっ？ピーマンの味はするけど苦くないね！と食べたので。写真の小さい方が子供ピーマンです