豚ロース薄切り肉やうどを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 341kcal
・たんぱく質 24.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 65g
材料 （2人分）
豚ロース薄切り肉
10枚
うど
30cm
グリーンアスパラガス
2本
そら豆
適量
「ほんだし」
小さじ1/2
水
1・1/2カップ
薄力粉
適量
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]砂糖
小さじ1
[A]黒酢
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）うどは5cm長さに切り、少し厚めに皮をむき、水ににさらす。ザルに上げて水気を拭く。
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（2）アスパラガスは根元の皮を薄くむき、長さを半分に切る。
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（3）鍋に「ほんだし」、水を入れて煮立て、（2）のアスパラガス、そら豆を加えて色よくゆでてザルに広げて冷ます。
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（4）豚肉を広げて（1）のうどを1本ずつ巻く。（3）のアスパラガスも同様に巻く。肉の部分に薄力粉を薄くまぶす。
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（5）ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
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（6）フライパンに油を熱し、（4）の肉の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。（5）のたれを回し入れて煮詰めながら照りをつける。
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（7）器に盛り、（3）のそら豆を添える。
投稿者からのコメント
＊うどが太い場合は、2～6等分に切ってもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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