里芋 小20個
米 3合
油揚げ 1枚
めんつゆ 大さじ3
日本酒 大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル 適宜
ごはんに里芋･･･炭水化物どうしのミスマッチに見える組み合わせが、くせになる美味しさなんです。イタリア風に、炊くときと食べるときに、エキストラバージンオリーブオイルを使うのですが、これが美味☆
材料 （4人分）
里芋
小20個
米
3合
油揚げ
1枚
めんつゆ
大さじ3
日本酒
大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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里芋は皮をむいて、大きければひと口大に切っておきます。油揚げは短冊切りに。お米はといでおきます。
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お釜に里芋、油揚げ、お米を入れて、めんつゆ大さじ3、日本酒大さじ3、オリーブオイル大さじ2、最後にいつもゴハンを炊くときの5～10％増しの水量になるよう、調節して水を入れます。
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普通に炊いて出来上がり。食べるときにエキストラバージンオリーブオイルをかけて、熱々をどうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
土鍋で炊くと、さらに美味しさ倍増！ オイルを入れなければ、和の炊き込みゴハンに。白ゴマを振りかけてどうぞ。
■このレシピの生い立ち
日本で農家の方に、「美味しい里芋の食べ方」として教えてもらいました。このときは鶏肉も入っていたけれど、私は肉を入れずにオリーブオイルでコクを出してイタリア風にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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