HB使用で仕込み簡単！ジャックオランタンのいろんな表情がかわいい～♪カボチャを練りこんだハロウィンのアンパンです。
材料 （10個分）
あんこ
200g
かぼちゃの種
10粒
■パンの生地
強力粉
180g
薄力粉
20g
牛乳
100g
バター
20g
砂糖
100g
塩
3g
ドライイースト
3.5g
かぼちゃ
35g
ターメリックパウダー
2つまみ
■艶出し
卵黄
1個分
水
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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皮と種を取ったかぼちゃを水にくぐらせラップをし電子レンジ600wで2分加熱してペースト状に潰し、牛乳とよく混ぜ合わせる。
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ドライイーストを専用容器に入れ、他の生地の材料すべてをセットして生地コースでスタートする。
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カボチャの皮でいろんな表情の目をキッチンばさみでカットしておく。
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餡子をだいたい20gづつ10個丸めておく。
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生地ができたら優しくガスを抜き、丸めなおして打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけて15分休ませる。
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10等分して丸めなおし、中央にくぼみを作る。
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あんこを包んでしっかり閉じる。
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鉄板にきれいな方を上にして並べ、ラップをかけて、オーブンの発酵ボタン又は35度の温度で40分ほど2次発酵する。
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だいたい1.5倍ぐらいの大きさになればよい。
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へたを作る。キッチンばさみで中心より向こう側をチョンと切る。
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全体に卵黄を水で薄めたものを塗る。
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カボチャの筋をつける。ナイフで縦に型を付ける。
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目と鼻をつける。カボチャの皮の目と種の鼻をつける。
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口を作る。はさみで口の切れ込みを入れる。中身が見えるぐらいまで切ると口が開いて楽しいです。
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はさみの切り先は焼きあがるととがるので優しく抑える。
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200度に予熱したオーブンに入れて180度で10分ほど焼く。
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できあがり。ハッピーハロウィン！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パンを成形している間に他の生地が乾燥してしまうのを防ぐために、ラップをきちんとかけておいてくださいね～。
■このレシピの生い立ち
焼けたときにいろんな表情が楽しめるようなハロウィンのパンを作りたくて。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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