ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ4
強力粉
500g
塩
小さじ11/2
バター
80g
卵（Mサイズ）
1個
水
190ml
卵（ツヤだし用）
1個
水（ツヤだし用）
大さじ1
強力粉（打ち粉用）
適量
ベーコン
130g
マヨネーズ
大さじ2
辛子
小さじ2
パン粉（トッピング用）
50g
塩･胡椒（トッピング用）
適量（結構多め）
手順
-
ホームベーカリーのパンケースに水・砂糖・塩・バター・卵・強力粉・ドライイーストを順に入れる入れる
-
ホームベーカリー本体に①を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
-
出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し打ち粉を振った台の上に生地を取り出し、スケッパーで55gずつに分割し丸める
-
固く絞った濡れ布巾をかけて、20分休ませる
-
ベーコンは1～2cm角に角切り、フライパンで少し炒め、クッキングシートの上において冷ます
-
マヨネーズと辛子をよく混ぜ合わせ、冷ましたベーコンを加えて和える
-
丸い生地を平たく潰し、真ん中に⑥を適量のせて、生地を回しながら、端を摘んで閉じる
-
クッキングシートを敷いたオーブン皿に閉じ口を下にして並べ、表面が乾かないように霧吹きをする
-
約35℃に保ったオーブンで40分発酵させる
-
卵と水を混ぜ合わせ、ハケで表面にぬるパン粉と塩･胡椒を合わせたものを、満遍なくかける180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
いつものパンに、パン粉をまぶしただけで、食感があって美味しくなりました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
