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桜あんパウンドケーキ

春歩(はるほ)

春歩(はるほ)

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今日は、昨年大好評だった桜あんのパウンドケーキをご紹介します🌸 どうぞお楽しみに(*^^*) 上品な桜あんの甘さに、ほろ苦い抹茶が春を彩ってくれます💓 ぜひぜひ作ってみてくださいね✨

材料

無塩バター

100g
桜あん

180g
卵

2個
グラニュー糖

40g
アーモンドプードル

40g
米粉

96g
BP

3g
フードカラー (赤)

適量
桜の塩漬け(飾り用)

5つ

手順

無塩バターを電子レンジで500w1分温め、溶かしバターにしておく。
パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンを170度に予熱する。
湯煎用のお湯を沸かしておく。
＊を合わせて振るいにかけておく。
桜あんを柔らかくなるまでゴムベラで練り、溶かした無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
卵をボウルに割り入れ、湯煎用のお湯をはったボウルに入れ、ハンドミキサーで撹拌させる。
色が薄くなったら、グラニュー糖を加えて、更にハンドミキサーで撹拌させる。
8の字を描いてその跡が長く残るまで泡立ったら、湯煎から外しておく。
①に卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら、フードカラーでほんのりピンク色に色付けをする。
そこに、粉類を2.3回に分けながら振るい入れ、混ぜ合わせる。
パウンド型に生地を入れ、真ん中に竹串で線を入れる(割れ目が綺麗になります)。
170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
粗熱が取れたら、ラップをして1晩寝かせる。
端を切り落とし、抹茶アイシングと桜の塩漬けを飾れば完成✨

投稿者からのコメント

✔レシピの転用・無断転載はお控えください🙅‍♀️ ~デコレーションのレシピ~ ○桜の塩漬け塩を抜き、水気を拭き取ったら耐熱の容器に入れ、500w30秒加熱する。 ○抹茶アイシング粉糖と抹茶を均等になるように混ぜ合わせ、牛乳を加えて再度混ぜる。絞り袋に入れておく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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