▶ #パスタレシピ ご紹介🍝
春は、スーパーで並ぶお魚の種類が一番多い時期なんだそうです!
ということで、カジキマグロを軽く煮込んで作る、パスタを作りました。
カジキマグロのおいしさをシンプルに、ダイレクトに楽しめるので、ぜひお試しください!
お好みのパスタ
80〜100g
カジキマグロ
80g
にんにく
1片
ケッパー
小さじ1
白ワイン
100cc
ドライハーブ
ふたつまみ
バター
8g×2
塩
ひとつまみ
イタリアンパセリ
松の実
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沸騰したお湯1Lに塩15gとパスタを入れ、茹で始める(表示時間より1分ほど短め)
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フライパンにバターを入れ中弱火であたため、溶けたらにんにくを入れ、炒める
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にんにくの香りがしてきたら、カジキマグロを入れて、中火で炒める
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カジキマグロの色が半分くらい白っぽくなったら、白ワインを入れて、沸かし、アルコールを飛ばす
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ケッパー、塩、ドライハーブを加える
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カジキマグロをトングなどで崩しながら、煮込む
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茹で上がったパスタのお湯を切って加え、バターを入れ、よく混ぜ合わせる
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味見をして、必要であれば塩で味を整える
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お皿に盛り、イタリアンパセリを振りかけ、松の実を乗せて完成
投稿者からのコメント
●ポイント バターを2回に分けて入れることで、香りを活かすことができます。 松の実は、食感のアクセントになります。できれば、から炒りすると香ばしくなります。
●レシピを作ってみたいなと思ったら 「保存」して、ぜひ作ってみてくださいね。
●レシピを参考にしてくださった方は @kon_cucina をタグ付けして写真を投稿していただけるとうれしいです。
●リクエスト受付中 フォロワーさんが使いたい食材や、どんなパスタが食べたいかなどコメントやDMで教えてくださいね。心を込めて考えますよ!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。