青のり衣の天ぷらそうめん

築野食品こめ油

築野食品こめ油

材料（4人分）

そうめん

4束
海老

8尾
あなご

2尾
しし唐辛子

8本
かぼちゃ

4切れ
れんこん

7mm 8枚
こめ油（揚げ用）

適量
そうめんつゆ（市販のもの）

適量
おろし生姜

適宜
みょうが（小口切り）

適宜
青ねぎ（小口切り）

適宜
【A】卵

1個
【A】氷

1個
【A】水

卵＋氷＋水を合わせて1カップになるように
【A】小麦粉（又は天ぷら粉）

カップ1
【A】青のり

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

そうめんは袋表記通りに茹で、流水でもみ、水気を取る。
海老は塩でもみ洗いし、剣先を落とし、腹側に切り込みを入れる。あなごは8切れに切る。しし唐辛子はヘタを落とし、切り込みを入れる。かぼちゃ、れんこんは薄切りにする。
ボウルに【A】卵、水、氷を入れて混ぜ、小麦粉と青のりを振り入れ、さくっと混ぜる。
2.に3.の衣をつけて、170℃のこめ油でかりっと揚げる。
器にそうめんを入れ、4.を盛り付ける。そうめんつゆをかけ、薬味を添えて色々な味を楽しむ。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品こめ油（米油）

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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