卵
3個
ニラ
1/4束
醤油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
100ml
水溶き片栗粉（水：片栗粉＝1：1）
大さじ1
塩
少々
手順
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にらは3～4cm長さに切ります。
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卵をボウルに割り、といておきます。
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塩を少々します。
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全体をしっかり混ぜ合わせます
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フライパンにごま油を熱します
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あったまったらボウルの中身を全て入れます。
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弱火～中火で3分程片面を焼きます(蓋をすると良し！)
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ひっくり返して片面も焼き、取り出します
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水、醤油、鶏ガラスープの素を入れ、一度沸騰させます
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火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら加熱します (この工程を繰り返してお好みの濃度に仕上げてください)
投稿者からのコメント
きっかけ
にらが余っていたので作りました
おいしくなるコツ
卵は火が強すぎると表面が焦げていくので、中火以下で！ごま油を十分に熱してから卵を流し入れましょう。
ひっくり返すのが難しい場合は、1度お皿に出してからでもOK！
水溶き片栗粉は火を止める→少量入れて混ぜる→加熱するの繰り返しです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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