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黒糖生姜シナモン☆アップルフリッター

黒糖生姜シナモン☆アップルフリッター

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材料

  • りんご
    小2個(可食部200~220g)
  • ●薄力粉
    100g
  • ●コーンスターチ
    大2
  • ●ベーキングパウダー
    5g
  • ●ジンジャーパウダー(またはおろし生姜1かけ分ほど)
    小1~2
  • ●シナモンパウダー
    小1/2~小1
  • 黒糖
    30g~(好みで)
  • 卵(M)
    1個
  • 牛乳(セミスキム使用)
    80cc
  • 粉砂糖
    仕上げに好みで
  • 揚げ油
    適量

手順

  • りんごは皮と芯を除いて約8ミリ大に粗く刻む。
  • ボウルに●をふるい入れて黒糖と1のりんごを加える。卵と牛乳を加えて混ぜ合わせる。
  • 小鍋に2~3cmの油を入れて弱めの中火にかける。生地が落としてジュワ—と上がるようならOK。
  • ディナースプーンを2本使って1杯分の生地を落とす。かなり膨らむので少なめに。
  • 生地が浮かんで来たら、箸で返しながら表面がこんがりとしっかり色付くまで揚げる。
  • 紙の上でしっかり油を切る。好みで完全に冷めてから粉糖をふって召し上がれ。

投稿者からのコメント

中はふんわり、とろける林檎のフリッターです。ほんのり温かいうちでも冷めてからでも。 ■コツ・ポイント 手のひらサイズの小さいリンゴを使いました。日本のリンゴなら1個強~1個半ほどじゃないかと思います(ごろごろ入れた方がおいしい)。甘さ控えめです。スパイス量と共に好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 家にりんごがたくさん!黒糖と生姜風味でアクセントを付けたおやつを作りました。我が家定番フリッター生地の配分をレシピに合わせてアレンジしたものです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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