蒸し豚肉と白菜のおろし玉ねぎソース

材料（2人分） 白菜 1/4個 玉ねぎ 1個 豚バラスライス 220g 酒 大さじ3 顆粒和風だしの素 大さじ1/2 いり白ごま 適量 ■【A】 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酢 小さじ1 たっぷりの白菜と豚肉をフライパンで蒸し、おろし玉ねぎソースをかけました。 作り方 [1] 玉ねぎはすりおろしてザルでさっと水気を切り、ボウルで【A】と混ぜ合わる。電子レンジ（600W）で1分加熱する。 [2] 白菜は芯を切り落とし、豚肉と交互にはさむ。3～4cm幅に切り、立ててフライパンに並べる。 [3] 酒、和風だしをふり、ふたをして弱火～中火で4～5分加熱する。 [4] 白ごまを散らし、<1>をかけていただく。 ■コツ・ポイント たまねぎはレンチン することで甘みを引き出します。白菜は煮すぎてくたっとなりすぎないように、火の入れすぎには注意してください。 ■このレシピの生い立ち 白菜と豚肉の甘みに、さっぱりとしたたまねぎのタレが絶妙です。