かぼちゃのベーグルレシピ・作り方

かぼちゃのベーグルレシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

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材料

(5人分)

かぼちゃ

100g
○強力粉

300g
○砂糖

25g
○スキムミルク　※なくても可

大さじ1
○水

180cc
○塩

3g
○ドライイースト

3g
パンプキンシード

20～30粒程
黒砂糖

大さじ1

手順

かぼちゃを皮を切り落とし、小さくサイコロ状に切り、シリコンスチーマーに入れて2～3分加熱し、あついうちにつぶします。
1のかぼちゃペーストと○の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで完了させます。
生地を5等分にして、10分ベンチタイム。
棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。
温かい場所で30分二次発酵させます。
鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、黒砂糖大さじ1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。
天板にクッキングシートをしき、ベーグルを並べ、パンプキンシードを4～5枚ずつはります。
220度に予熱したオーブンで18分程焼いて完成です。

投稿者からのコメント

きっかけかぼちゃを消費したくていつものベーグル生地を基本にレシピを作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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