ズッキーニとカシューナッツの豆板醤炒め

■コツ・ポイント ズッキーニは歯ごたえを残して炒めすぎないのがポイント。おつまみ/サイドディッシュのレシピですが、「ズッキーニと豚肉のカシューナッツ味噌炒め 」の様に豚肉など足すと立派なおかずになります。 ■このレシピの生い立ち ズッキーニとお気に入りの組み合わせのナッツで簡単一品作ってみたらとても好評でした。