プレッツェルパン

natti

フォロー

材料

A強力粉

60g
A薄力粉

60g
Aドライイースト

2g
A水

65ml
Aバター

10g
Aはちみつ

大さじ1
A塩

3つまみもしくは2振り
B液作り料理用重曹

9g
B液作り水

300ml
B液作り塩

3つまみもしくは2振り

手順

Aの強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ軽く混ぜます
混ざったら水はちみつバターを入れ混ぜまとまってきたら6分間さらに混ぜます。
混ざり終わると50gずつに分けていきます
1個ずつ丸めてピースマーク型にしていきます
布巾をかけ40分放置し発酵させます
200℃13分予熱
水、塩、重曹を入れ沸騰したら1個ずつ入れていき40秒浸けます
水気をとったらクッキングシートに置きます
予熱完了したらプレートを入れ温めます
完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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