鶏胸肉
2枚
片栗粉
大さじ1〜
なす
2本
サラダ油
大さじ1〜
トマトすりおろし
一個分
玉ねぎみじん切り
1/2個分
おろし生姜
ひとかけら分
麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ2
貝割れ大根
ひとつまみ〜
手順
-
なすは、縦半分に切り込みを入れて三等分にする。鶏肉はそぎ切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼く。焼けたらのけて、新しいサラダ油を入れて片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。
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器に鶏肉となすを乗せて、和和風トマトソースの材料を混ぜて上からかける。上に貝割れ大根を飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷凍トマトがたくさんあって食べたかったので
おいしくなるコツ
トマトをおろしにくい時は、ハンドミキサーなどを使ってもいいと思います。トマトの水分量によって、麺つゆの量も加減してくださいね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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