刺身が旨い秋刀魚も後半の時期。野菜をたっぷり組み合わせてサラダ仕立てに！生姜を加えた味噌ドレッシングがピッタリ♪
刺身用さんま
1尾分
水菜
ひとつかみ
人参(千切り)
ひとつかみ
ネギ（白髪ネギ）
適量
ラディッシュ
4〜5個
生姜(千切り)
少量
味噌
大さじ1
生姜の絞り汁
小さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
手順
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さんまは5ミリ程度のそぎ切りにし人参、ネギ、水菜をザックリ混ぜ合わせる。
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1を皿に盛ったら、葉付きのラディッシュ（1/2カット）をバランスよく配置し千切り生姜をてっぺんに乗せる。
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ドレッシングの材料（好みの加減で可）をよく混ぜ合わせ上からかけ回す。完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コクをプラスしたいときはマヨネーズをドレッシングに加えても！野菜はいろんな種類を細切り、薄切りあるいはざく切りで組み合わせる。
■このレシピの生い立ち
魚貝のサラダ仕立ては珍しくないけれど秋刀魚はあまりポピュラーではない。けれど絶対美味しいと思ってつくってみればやっぱり美味！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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