何を挟んで食べようかな？基本のコッペパンレシピの覚え書きです！
材料
強力粉
200g
卵
1こ
ぬるま湯 (卵と合わせて)
140cc
バター
20g
砂糖
25g
塩
3g
バターミルクパウダー
5g
(またはスキムミルク)
ドライイースト
3g
手順
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① 生地材料をホームベーカリーで捏ねる
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1次発酵は40℃40〜45分
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② 空気抜きをして6等分にしたらベンチタイム15分
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③ 成形して2次発酵35℃くらいで40分
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卵液か牛乳を塗り 180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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