お豆腐ステーキには、玉ねぎの甘味がきいたソースを♪
材料 （2人分）
木綿豆腐
1丁（300g）
「ほんだし」
小さじ1/4
玉ねぎ・あれば新玉ねぎ
1/2個
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
ブロッコリー
60g
パプリカ（赤）
1/4個
糸がつお
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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豆腐は軽く水気をきり、厚みを半分に切る。「ほんだし」をふり、5分ほどおく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。
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鍋にAを煮立て、（1）の玉ねぎを加え、火を止めてしばらくおき、オニオンソースを作る。
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ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは長さを半分に切り、1cm幅に切り、それぞれ塩ゆでする。
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フライパンに中火で油を熱し、焼く直前に（1）の豆腐の水気を拭き、両面を色よく焼く。
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器に盛り、（2）のオニオンソースをかけ、糸がつおをのせ、（3）のブロッコリー・パプリカを添える。
投稿者からのコメント
＊豆腐は焼く直前に水気を拭くのがカラッと焼けるポイントです。
＊玉ねぎは薄切りにしたほうが辛さがやわらぎます。余ったオニオンソースは肉料理などに 合わせてもお召し上がりいただけます。
＊新玉ねぎを使う場合は、水にさらさなくてもOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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