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なすとみょうがのぽん酢和え

もぐ酒場

なすと薬味でさっぱりと今宵も乾杯🍻 今日も夏らしい素材をたっぷりと使った1品🍆🥢🎐 なす、みょうが、大葉の組み合わせが好き過ぎて🥺 火を使わない簡単なやつです(切るものちょっと多いけど) 今宵も乾杯🍻

材料

なす

2本
塩(塩揉み用)

小さじ1
みょうが

1個
大葉

3枚
生姜チューブ

小さじ1
かつお節

ひとつかみ
ぽん酢

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1、なすのへたを切り、縦に2等分に切ったら2mm幅の輪切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。大葉は千切りにし、水につけておく。
2、ポリ袋になす、みょうが、生姜チューブ、塩を入れてしっかりと揉み込み、10分置く。
3、ポリ袋の端を切り、水分をしっかりと全て流す。水気がなくなるまで絞ったら、ボウルに入れ、かつお節を加えて和える。
4、皿に盛ってぽん酢をかけて、大葉をのせて乾杯🍻

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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